You are hereČajový lístek / Příprava čaje v guywanu

Příprava čaje v guywanu

Záložky

Guywan je většinou porcelánový šálek bez ouška, který se lehce k ústí rozšiřuje tak, aby do něj zapadalo víčko.

Jeho obsah se pohybuje okolo 80 – 120 ml. Další součástí guywanu je podšálek na zachycení případně přeteklého čaje.

Do guywanu nasypeme suchý čaj a přilije se horká voda asi na 0,5 – 1 cm od okraje. Guywan se zakryje víčkem a vody se ihned vylije škvírou mezi stěnou šálku a víčkem. Tím se listy opláchnou a smočí. Také již začnou vydávat vůni, která se koncentruje hlavně na víčku.
Pak se na listy nalije znovu horká voda a čaj se nechá louhovat. Výhodou je, že průběžně je možno zkoušet kvalitu čaje.
Při louhování můžeme lístky míchat víčkem. Guywan se zakrývá jen občas a krátce, aby se na víčku srazily vonné páry, podle nichž posuzujeme, jak louhování probíhá. Hotový čaj pijeme přímo z guywanu, kdy mezera mezi víčkem a stěnou šálku slouží jako sítko, které zachytává lístky.

Kroky 1 a 2 za Vás provedeme a Vy pak můžete vychutnat několik nálevů jednoho z následujících čajů.

Navigace